Fosfato tricálcico

El fosfato tricálcico es un fosfato inorgánico que se utiliza en la industria alimentaria como aditivo alimentario y coadyuvante funcional. Se emplea, entre otros, en mezclas en polvo, productos alimenticios secos, suplementos y formulaciones enriquecidas en las que se requiere una fuente estable de calcio y fosfato.

Este producto es conocido por su buena estabilidad química y su baja solubilidad en agua. El fosfato tricálcico puede utilizarse como antiaglomerante, fuente de calcio e ingrediente que mejora la textura, dependiendo de la formulación y del proceso. Gracias a estas propiedades, resulta adecuado para aplicaciones en las que son importantes la calidad constante del producto y la facilidad de procesamiento.

Para los compradores industriales y los promotores de proyectos, el fosfato tricálcico ofrece ventajas tanto en cuanto al valor nutricional como al control de los procesos. Favorece un procesamiento uniforme de las mezclas secas y contribuye a una composición controlada del producto. Por ello, es un aditivo alimentario de gran utilidad para los fabricantes que buscan fiabilidad, funcionalidad y especificaciones constantes.